A história de Hillstown começou há quatro gerações. Esta terra de 150 hectares está em um pequeno assentamento chamado Hillstown, entre Randalstown e Ahoturo, onde a família Logan viveram e trabalharam por gerações. Você pode se surpreender ao encontrar uma próspera cervejaria artesanal escondida atrás da tradicional fazenda em Hillstown. Uma cervejaria entre os galpões de gado é um emparelhamento incomum, mas é o coração do que Hillstown Brewery é tudo sobre-a criação de cerveja artesanal que pares com alimentos. Tendo diversificada produção de carne para incluir um alimento Premium, carne de vaca estilo Wagyu, Hillstown agora produz dois produtos artesanais-carne e cerveja artesanal. A ligação entre os dois produtos pode não ser imediatamente óbvia! Por que um fazendeiro de carne precisaria de grandes volumes de cerveja? A resposta é simples-para produzir a melhor qualidade de carne Wagyu-estilo, que é uma carne popular estilo japonês. Você ' ll mesmo ver galinhas, lhamas e gado vagueando sobre os campos. Não é tudo sobre a percentagem de álcool ou o volume consumido, mas na profundidade do sabor de um produto que é amorosamente artesanal. Hillstown acredita que produzir a cerveja artesanal à mão dá a cada cerveja um sabor mais cheio. A qualidade de sua cerveja artesanal depende dos ingredientes crus usados para criá-lo. Eles produzem todas as suas cervejas artesanais usando receitas que são exclusivas para Hillstown, e o resultado de muitos meses de experimentação. Hillstown Brewery Économusée foi oficialmente lançado como o quinto Économusée no Reino Unido em maio 2017. Ele oferece aos visitantes uma visão sobre o ofício ea herança da agricultura e sua diversificação única para o negócio da cervejaria. Storyboards e infográficos explicam a história e o processo do negócio da cervejaria em Hillstown. Os visitantes são capazes de fazer um tour de cervejaria, que é garantido para estimular todos os cinco sentidos. Também não se esqueça de visitar o Hillstown farm Shop e café para provar a grande variedade de produtos locais em oferta.

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